厚切りベーコンと白菜のクリーム煮

材料（２人分）

ベーコン(ブロック)
　100g
白菜
　２枚(約150g)
にんじん
　小1/3本(約50g)
しめじ
　1/2パック(約50g)
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
煮汁
　・牛乳
　　3/4カップ
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
　・水
　　１カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ１
・サラダ油

• ベーコン(ブロック)

  100g

• 白菜

  ２枚(約150g)

• にんじん

  小1/3本(約50g)

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• 煮汁

• 　・牛乳

  3/4カップ

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・水

  １カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   白菜は葉と軸に切り分け、それぞれ５〜６cm長さ、１〜1.5cm幅に切る。にんじんは皮むき器で薄くそぐ。しめじは小房に分ける。ベーコンは１cm厚さ、1.5cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、弱火でしょうがを炒め、香りが立ったらベーコン、しめじ、白菜の軸を加えて中火で約２分炒める。野菜がややしんなりしたら白菜の葉とにんじんを加え、さっと炒め合わせる。

   

   白菜の軸の部分を先に炒め、火の通りの早い白菜の葉とにんじんを加えたらさっと炒める。

3. 3

   全体に油がなじんだら煮汁の水を加えて約２分煮て、残りの煮汁の材料も加える。煮立ってきたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

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