肉みそじゃがキャベツ献立

材料（２人分）

• 豚ひき肉…150g
• ツナ缶…小１缶(約80g)
• もめん豆腐…1/3丁
• じゃがいも…小２個(約200g)
• キャベツ…２枚(約100g)
• さやいんげん…８本
• 白すりごま…小さじ２
• みそだれ
• 　・酒…大さじ２
• 　・赤だしみそ(またはみそ)…大さじ１
• 　・砂糖…小さじ１
• 　・片栗粉…小さじ2/3
• 　・しょうゆ、こしょう…各少々
• ・砂糖、しょうゆ、塩

作り方

1. ボウルにみそだれとひき肉を入れて菜箸でほぐして混ぜる。じゃがいもは７〜８mm厚さの半月切りにする。
2. 耐熱皿にじゃがいもをなるべく重ならないように広げ入れ、ひき肉を上に散らす。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。加熱の間にキャベツは一口大に切る。いんげんは長さを３等分に切る。

   

3. ラップを取り、ひき肉をほぐしながらじゃがいもの上下を返して混ぜ、平らに広げる。中央にキャベツ、まわりにいんげんをのせ、再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約６分加熱する。

   

4. 加熱の間に豆腐は手でちぎって３等分にし、１切れずつペーパータオルで包んで水けを絞り、別のボウルに入れる。泡立て器でよくすり潰し、ごま、砂糖、しょうゆ各小さじ２、塩少々を加えて混ぜ、ツナの缶汁をきって加え、さらに混ぜ合わせる。
5. ３のいんげんを取り出し、４に加えてあえる。「いんげんとツナの白あえ」の完成。
6. 残りの３をざっくりと混ぜ合わせ、「肉みそじゃがキャベツ」の完成。好みでご飯にかけて食べても。
   
   ●肉みそじゃがキャベツ：カロリー１人分274kcal、塩分１人分1.4g
   ●いんげんとツナの白あえ：カロリー１人分198kcal、塩分１人分1.5g