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えのきバーグ献立

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えのきバーグ献立のカロリーカロリー
(1人分)

588Kcal
えのきバーグ献立の塩分

塩分

3.1g
えのきバーグ献立の調理時間

調理時間

直径26cmのフライパン1つで、炒めもの、焼きものから、蒸しもの、汁ものまで、ボリューム&栄養◎の3品献立を、まとめて作っちゃおう! 同時調理だから洗い物も少なくすんで、オススメです!
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…180g
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・えのきたけ…大1袋(約180g)
  •  ・パン粉…1/3カップ
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • ブロッコリー…1/2個
  • アボカド…1/2個
  • ミニトマト…6個
  • ホールコーン缶…1/2缶(約65g)
  • にんにくのみじん切り…少々
  • 赤とうがらしの小口切り…1/2本分
  • マカロニ(3分ゆでタイプ)…30g
  • ソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2 1/2
  •  ・中濃ソース…大さじ1
  • ドレッシング
  •  ・レモン汁…小さじ2/3
  •  ・マヨネーズ…大さじ1
  •  ・練りがらし…小さじ1/3
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・サラダ油、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ハンバーグを作る。えのきたけは6~7mm幅に切る。ボウルに残りの材料と一緒に入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。2等分して、空気を抜きながら厚さ約1cmの薄い小判形にまとめる。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱してハンバーグだねを並べ入れ、こんがり焼き色がつくまで約2分焼いて上下を返し、さっと焼いて端に寄せる。

えのきバーグ献立の作り方2

まずはハンバーグをこんがり焼きつけ


3.

焼く間にブロッコリーは小房に分ける。ハンバーグの上にブロッコリーをのせる。あいたところにマカロニを入れて湯1カップを注ぎ入れ、さっと混ぜてふたをし、弱めの中火で5~6分、途中一度マカロニをほぐして蒸し焼きにする。

えのきバーグ献立の作り方3

マカロニをゆでながらハンバーグを蒸し焼き


4.

蒸し焼きの間にアボカドは小さめの一口大に、ミニトマトは縦半分に切り、ボウルに合わせる。

5.

マカロニを網じゃくしで取り出して4に加え、ドレッシングを入れて混ぜる。「アボマカロニサラダ」の完成。ハンバーグを器に盛り、ソースをかけて「えのきバーグ」の完成。

6.

フライパンの湯を軽くきり、ブロッコリーにオリーブ油小さじ1を加え、コーンの缶汁をきって、にんにく、とうがらしとともに加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々で調味する。「ブロッコリーとコーンのペペロンチーノ」の完成。ハンバーグに添える。

●えのきバーグ:カロリー1人分343kcal、塩分1人分2.2g
●ブロッコリーとコーンのペペロンチーノ:カロリー1人分67kcal、塩分1人分0.5g
●アボマカロニサラダ:カロリー1人分178kcal、塩分1人分0.4g

えのきバーグ献立の作り方6

つけ合わせの野菜を炒め合わせる


調理: 撮影:白根正治

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