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帆立のトマトじょうゆソテー

あっさりバターじょうゆ味でご飯がすすむ

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帆立のトマトじょうゆソテーのカロリーカロリー
(1人分)

243Kcal
帆立のトマトじょうゆソテーの塩分

塩分

2.3g
帆立のトマトじょうゆソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 帆立貝柱(刺し身用)…大6個
  • かぶ…1個
  • ミニトマト…12個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • サラダ菜…2枚
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、バター
作り方

作り方

1.

かぶは1cm角に切る。ミニトマトは横半分に切る。帆立は塩、こしょう各少々をふり、両面に薄く小麦粉をまぶす。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、帆立を並べ入れる。途中上下を返して両面にうすい焼き色がつくまで焼き、器に取り出す。

帆立のトマトじょうゆソテーの作り方2

帆立はさっと火を通すのがポイント。小麦粉でうまみを閉じ込め、内側はふっくらやわらかに。


3.

続けてフライパンにかぶを入れて塩少々をふって炒め、油がまわったらにんにくを加えて香りが出るまで炒める。ミニトマトを加えて少しくずれるまで炒める。しょうゆ大さじ1弱を回しかけ、強火にして炒め合わせ、バター小さじ1を加えて溶かし混ぜる。2にかけてさっと混ぜ、サラダ菜を添える。

調理: 撮影:鈴木泰介

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