帆立のトマトじょうゆソテー
時短でラク
243kcal
2.3g
15min
材料(2人分)
- 帆立貝柱(刺し身用)…大6個
- かぶ…1個
- ミニトマト…12個
- にんにくのみじん切り…1片分
- サラダ菜…2枚
- ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、バター
帆立貝柱(刺し身用)…大6個
かぶ…1個
ミニトマト…12個
にんにくのみじん切り…1片分
サラダ菜…2枚
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、バター
かぶ…1個
ミニトマト…12個
にんにくのみじん切り…1片分
サラダ菜…2枚
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、バター
作り方
- かぶは1cm角に切る。ミニトマトは横半分に切る。帆立は塩、こしょう各少々をふり、両面に薄く小麦粉をまぶす。
- フライパンに油小さじ2を熱し、帆立を並べ入れる。途中上下を返して両面にうすい焼き色がつくまで焼き、器に取り出す。
- 続けてフライパンにかぶを入れて塩少々をふって炒め、油がまわったらにんにくを加えて香りが出るまで炒める。ミニトマトを加えて少しくずれるまで炒める。しょうゆ大さじ1弱を回しかけ、強火にして炒め合わせ、バター小さじ1を加えて溶かし混ぜる。2にかけてさっと混ぜ、サラダ菜を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の2回。春に収穫…
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