鮭のカレームニエル

鮭のカレームニエル

ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
澤木央子

材料(1人分)

生鮭…1切れ

まいたけ…1/2パック(約50g)

・小麦粉、カレー粉、バター、塩、こしょう

作り方

1.
小麦粉、カレー粉は混ぜ合わせて鮭にふり、まぶす。カレー粉には、鮭の臭みをとる効果も。

小麦粉、カレー粉は混ぜ合わせて鮭にふり、まぶす。カレー粉には、鮭の臭みをとる効果も。

まいたけは食べやすい大きさにほぐす。鮭は3等分に切る。小麦粉小さじ1/2、カレー粉少々を混ぜ合わせ、鮭にまぶす。

2.

フライパンにバター小さじ1を溶かし、鮭を並べ入れて約3分焼く。あいているところにまいたけを入れ、しんなりとするまで約2分炒め、塩、こしょう各少々をふって混ぜ、取り出す。鮭はこんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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