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鮭のカレームニエル

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材料

材料(1人分)

  • 生鮭…1切れ
  • まいたけ…1/2パック(約50g)
  • ・小麦粉、カレー粉、バター、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

まいたけは食べやすい大きさにほぐす。鮭は3等分に切る。小麦粉小さじ1/2、カレー粉少々を混ぜ合わせ、鮭にまぶす。

鮭のカレームニエルの作り方1

小麦粉、カレー粉は混ぜ合わせて鮭にふり、まぶす。カレー粉には、鮭の臭みをとる効果も。


2.

フライパンにバター小さじ1を溶かし、鮭を並べ入れて約3分焼く。あいているところにまいたけを入れ、しんなりとするまで約2分炒め、塩、こしょう各少々をふって混ぜ、取り出す。鮭はこんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分焼く。

調理: 撮影:澤木央子


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