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ビストロチキンのカロリーカロリー
(1人分)

453Kcal
ビストロチキンの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…2枚(約500g)
  • キャベツ…1/4個
  • レモン汁…小さじ1
  • 白ワイン…1/2カップ
  • ・塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は身の厚い部分を切り開いて厚みを均一にし、塩、こしょう各少々をふる。キャベツは5cm四方に切り、レモン汁と塩小さじ1/2をふってもむ。

2.

フライパンに油をひかずにとり肉を皮目を下にして入れ、火にかける。時々フライ返しなどで押しつけて約4分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、フライパンのあいたところに1のキャベツを入れ、ワインを加えて、ふたはせずに約6分煮る。

3.

竹串を刺してみて肉汁が透き通っていたら器に盛る。好みでさらにこしょうをふり、レモンを添えても。

memo

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このレシピでは基本、直径26cmのフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。

調理: 撮影:福尾美雪


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