ビストロチキン
453kcal
2.9g
材料（２人分）
とりもも肉…２枚(約500g)
キャベツ…1/4個
レモン汁…小さじ１
白ワイン…1/2カップ
・塩、粗びき黒こしょう
キャベツ…1/4個
レモン汁…小さじ１
白ワイン…1/2カップ
・塩、粗びき黒こしょう
作り方
- とり肉は身の厚い部分を切り開いて厚みを均一にし、塩、こしょう各少々をふる。キャベツは５cm四方に切り、レモン汁と塩小さじ1/2をふってもむ。
- フライパンに油をひかずにとり肉を皮目を下にして入れ、火にかける。時々フライ返しなどで押しつけて約４分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、フライパンのあいたところに１のキャベツを入れ、ワインを加えて、ふたはせずに約６分煮る。
- 竹串を刺してみて肉汁が透き通っていたら器に盛る。好みでさらにこしょうをふり、レモンを添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
お料理メモ
このレシピでは基本、直径26cmのフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
ビストロチキン
に合うトッピング
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！