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厚揚げの肉詰めこってり煮

厚揚げのおなかにしょうが風味のひき肉を詰める、満腹おかず

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厚揚げの肉詰めこってり煮のカロリーカロリー
(1人分)

467Kcal
厚揚げの肉詰めこってり煮の塩分

塩分

1.9g
厚揚げの肉詰めこってり煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • たね(とりひき肉100g、しょうがのみじん切り小さじ1、長ねぎ1/4本、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、片栗粉小さじ1/2)
  • 厚揚げ(絹ごし)…2枚
  • 生しいたけ…2枚
  • だし汁…1 1/2カップ
  • 片栗粉…適宜
  • かぶの葉…1/4株分
  • ・酒、砂糖、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

長ねぎはみじん切りにし、他のたねの材料とともによく混ぜ合わせる。

2.

厚揚げは沸騰した湯に入れて30秒くらいゆで、油抜きする。半分に切って、切り口に包丁で切り込みを入れて袋にし、袋の中に茶こしで片栗粉をふって、1のたねを1/4量ずつしっかりと詰める。

3.

鍋にだし汁、酒大さじ2、砂糖大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1 1/3を合わせて煮立て、2を横にして並べて落としぶたをし、中火にして10分ほど煮、石づきを取って半分に切ったしいたけを入れてさらに5分ほど煮る。

4.

器に盛り、塩ゆでして4~5cm長さに切ったかぶの葉を添える。

調理: 撮影:福岡拓


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