ポテトとクリームチーズのパイ

材料（２個分）

冷凍パイシート(20×11cm)
　１枚
じゃがいも
　小１個(約100g)
クリームチーズ
　50g
プレーンヨーグルト
　大さじ１
塩
　適量
粗びき黒こしょう
　適量

• 冷凍パイシート(20×11cm)

  １枚

• じゃがいも

  小１個(約100g)

• クリームチーズ

  50g

• プレーンヨーグルト

  大さじ１

• 塩

  適量

• 粗びき黒こしょう

  適量

1. 1

   パイシートは室温に約10分おいて半解凍する。

1. 1

   じゃがいもは４〜５mm厚さの輪切りにし、約10分水にさらしてペーパータオルで水けを拭く。

2. 2

   ボウルにクリームチーズ、ヨーグルトを入れ、ゴムべらで混ぜる。なめらかになったら、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   パイシートは横半分に細長く切る。１切れの中央に２の半量をのせ、周囲１〜２cmを残してぬり広げる。１の半量を２〜３mmずつ重ねながら並べ、塩、こしょう各少々をふる。残りも同様にする。

   

   じゃがいもの重なった部分は火が通りにくいので、なるべく重ならないように気をつけてのせる。

4. 4

   オーブントースターの受け皿に並べ、アルミホイルをふんわりとかぶせて約20分焼く(並び切らなければ、２回に分けて焼く)。じゃがいもに竹串を刺してみて、すーっと通るようになったら焼き上がり。焼き色がついていなければ、アルミホイルをはずして余熱でさらに１〜２分、様子を見ながらこんがりと焼き色をつける。

パイにのせて焼くだけの楽ちんパイ。サクサクッと軽く食べられます。（レシピ作成・調理：柳瀬久美子）

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