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ゆで卵マヨパイ

マスタードの酸味と辛みがきいた、軽やかなパイ

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ゆで卵マヨパイのカロリーカロリー
(1個分)

272Kcal
ゆで卵マヨパイの塩分

塩分

0.7g
パイシートに具をのせて折り、留めるだけ。不器用さんでも簡単にでき上がり!
材料

材料(2個分)

  • 冷凍パイシート(20×11cm)…1枚
  • さやいんげん…2本
  • ゆで卵…1個
  • 溶き卵…適量
  • 打ち粉(薄力粉)…適量
  • フレンチマスタード…小さじ1/2
  • マヨネーズ…小さじ2
  • 塩…適量
  • こしょう…少々
下ごしらえ

下ごしらえ

パイシートは室温に約10分おいて半解凍する。

作り方

作り方

1.

いんげんはさっと塩ゆでし、冷水にとる。ペーパータオルで水けを拭き、長さを半分に切る。

2.

ボウルにゆで卵を入れ、フォークの背で粗く潰す。マスタード、マヨネーズ、塩少々、こしょうを加え、混ぜ合わせる。

3.

台に打ち粉を薄くふり、パイシートをのせて長辺をめん棒でのばし、22×11cmの大きさにする。半分に切り、11×11cmのパイ生地を2切れ作る。

4.

パイ生地1切れを角を手前にして置き、下半分の縁に溶き卵少々をぬる。中央にいんげん2切れを横にして置き、いんげんの手前に2の半量をのせる。パイ生地を三角形になるように折って、縁をフォークの先で押さえて留め、表面に溶き卵少々をぬる。竹串で全体に8~10カ所穴をあけ、縦に1.5cm間隔の線を引く。残りも同様にする。

ゆで卵マヨパイの作り方4

空気穴をあけたあと、縦線の模様をつける。こうすると焼き上がりに立体感が出て、かわいらしい見た目に。


5.

オーブントースターの受け皿に並べ、アルミホイルをふんわりとかぶせて約15分焼く(並び切らなければ、2回に分けて焼く)。取り出して、受け皿の前後を変え、さらに約15分焼く。焼き色がついていなければ、アルミホイルをはずして余熱でさらに1~2分、様子を見ながらこんがりと焼き色をつける(長時間加熱しているので、余熱でもしっかり焼き色がつく)。

調理: 撮影:福尾美雪

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