とりのこんがり鍋照り焼き

とりのこんがり鍋照り焼き

フライパン一つでできるといえばコレ。ボリュームもたっぷり

カロリー
344kcal
塩分
1.9g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 照り焼きチキン
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお弁当遠足子どもの日父の日行楽運動会パーティー
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(250g)

下味(しょうゆ、みりん各大さじ2、酒大さじ1)

つけ合わせ(ピーマン2個、えのきたけ1袋)

七味とうがらし…適宜

・サラダ油、こしょう、塩

作り方

1.

とりもも肉は包丁の先で筋を切り、下味の調味料を合わせた中に10分ほど漬けておく。ピーマンは種とへたを取ってせん切り、えのきたけは根元を切り落として、半分に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱してピーマンとえのきたけを炒め、塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。

3.

同じフライパンに油小さじ2を熱し、1のとり肉の汁をきって皮目から入れ、焼き色がついたらひっくり返す。ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにし、漬け汁を加えてからめる。1.5cm幅に切って2の皿に盛り、七味とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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