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基本の揚げないフライドポテト

外はカリッ、中はホクッが揚げずに味わえる!

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基本の揚げないフライドポテトのカロリーカロリー
(1人分)

157Kcal
基本の揚げないフライドポテトの塩分

塩分

0.2g
材料

材料(2人分)

  • じゃがいも(メイクイーン)…2個
  • ・小麦粉、オリーブ油、塩
作り方

作り方

1.

じゃがいもは12mm角の拍子木切りにし、ボウルに水を張って入れ、約30分さらしてでんぷんをしっかり落とす。

基本の揚げないフライドポテトの作り方1


2.

じゃがいもの水けをペーパータオルで拭き取り、皿に広げる。小麦粉大さじ1/2を茶こしでふり、手で全体にまぶす。余分な粉を充分に落とす。

基本の揚げないフライドポテトの作り方2


3.

フライパンにオリーブ油大さじ1をよく熱し、じゃがいもを並べる。菜箸で転がしつつ、フライパンを時々火から外して揺すって(焼き色をつけ過ぎないようにするため)約6分焼き、八割方火を通す。

基本の揚げないフライドポテトの作り方3


4.

全体にうすく焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油をしっかり拭き取る。

基本の揚げないフライドポテトの作り方4


5.

強めの中火にし、フライパンを揺すりながら1~2分からいりする。火を止め、塩少々をふって全体にまぶす。

基本の揚げないフライドポテトの作り方5


調理: 撮影:福尾美雪


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