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あっさりトマトすき煮

トマトの酸味が程よくきいて、まろやかな味わいに

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あっさりトマトすき煮のカロリーカロリー
(1人分)

406Kcal
あっさりトマトすき煮の塩分

塩分

3.5g
あっさりトマトすき煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • トマト…1個
  • 玉ねぎ…横1/2個
  • しらたき…1袋(約200g)
  • 絹さや…6本
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1/2カップ
  •  ・みりん、しょうゆ…各1/4カップ
  •  ・砂糖…大さじ2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

トマトは八つ割りに、玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。しらたきは食べやすい長さに切る。牛肉は大きければ食べやすく切る。

2.

鍋に湯を沸かし、絹さやを入れてさっとゆでて取り出す。続けてしらたきを入れて約1分ゆで、ざるにあけて湯をきる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わり始めたら端に寄せ、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。あいているところにしらたきと、煮汁の材料を加え、5~6分煮て、トマトを加える。トマトがやわらかくなるまで約5分煮て器に盛り、絹さやを添える。

あっさりトマトすき煮の作り方3

フライパンの上で素材ごとにスペースをつくって煮ると、煮くずれしにくくなる。


調理: 撮影:三村健二

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