料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

ボンゴレビアンコ

白ワインなしで、あさりの味をシンプルに楽しんで

ボンゴレビアンコをfacebookでシェアする
ボンゴレビアンコをTwitterでつぶやく
ボンゴレビアンコをmixiチェック
ボンゴレビアンコをLINEに送る
ボンゴレビアンコ
ボンゴレビアンコを印刷する ボンゴレビアンコをいいね!と言う

1人がいいね!と
言っています

ボンゴレビアンコのカロリーカロリー
(1人分)

507Kcal
ボンゴレビアンコの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • あさり(砂抜き)…400g
  • アンチョビーのみじん切り…1枚分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 赤とうがらし…2本
  • イタリアンパセリのみじん切り…4枝分
  • スパゲッティーニ…160g
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

スパゲッティーニは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示より2分短くゆで始める。

2.

フライパンににんにく、アンチョビー、とうがらし、オリーブ油大さじ2を入れて弱火にかけ、香りが立ったらあさりを加えて広げる。中火にし、水大さじ1~2を回し入れ、ふたをして約3分、あさりの口があくまで蒸し焼きにする。

3.

ゆで上がったスパゲッティーニの湯を軽くきって2に加え、弱火にして軽く混ぜ合わせながら3~4分煮る。水分がなくなったら、そのつど水を少量ずつ足す。

ボンゴレビアンコの作り方3

あさりを蒸し焼きにするときは水で。白ワインを使うよりも、あさりの香りやおいしさをシンプルに生かすことができる。


4.

イタリアンパセリ、オリーブ油大さじ1~2を加えてさっと混ぜ合わせる。

調理: 撮影:邑口京一郎

注目の特集

コミックエッセイ 熊野古道 熊野 旅 水谷緑

2016年、公私ともに難アリだったコミックエッセイ作家の水・・・

コミックエッセイ ひとりぐらしも神レベル カマタミワ

一人暮らしも19年目に突入。その楽しさは神がかり! カマ・・・

コミックエッセイ おづまりこ おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活 Webレタス隊

自炊ビギナーでもすぐ真似できるおいしくて節約できるレシピが・・・

コミックエッセイ うさぎ彼女 井口病院

飼い主さんのことを彼氏だと思い込んでいる、うさぎの女の子・・・・

電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X