とりのごま焼きレタス包み

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　１枚(約250g)
アボカド
　1/2個
にんじん
　４cm
サニーレタス
　適量
青じそ
　５枚
白いりごま
　小さじ２
たれ
　・おろしにんにく
　　小さじ1/4
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・砂糖、酒
　　各小さじ２
・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、ごま油

• とりむね肉(皮なし)

  １枚(約250g)

• アボカド

  1/2個

• にんじん

  ４cm

• サニーレタス

  適量

• 青じそ

  ５枚

• 白いりごま

  小さじ２

• たれ

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/4

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖、酒

  各小さじ２

• ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、ごま油

1. 1

   アボカドはスプーンでぐるりと身をくりぬき、1.5cm角に切って皮に戻し入れる。にんじんはせん切りにする。サニーレタスとしそは縦半分に切る。とり肉は１cm四方の棒状に切り、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉大さじ１をまぶし、余分な粉をはたいて落とす。

   

   とり肉は１cm厚さのそぎ切りにしてから１cm幅に切ると、１cm四方の棒状に切りやすい。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、とり肉を並べ入れる。転がしながら焼きつけ、全体に焼き色がついたらたれを加え、汁けがなくなるまで煮からめる。仕上げにごまを加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   器に１の野菜、２を盛り合わせる。サニーレタスにとり肉、ほかの野菜を包んで食べる。

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