枝豆入りミートローフ

枝豆入りミートローフ

フライパンで手軽に華やか料理ができた!

カロリー
371kcal
塩分
1.5g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

肉だね

 ・合いびき肉…200g

 ・溶き卵…S1個分

 ・パン粉…1/4カップ

 ・マヨネーズ…大さじ1/2

 ・顆粒スープの素…小さじ1/2

 ・塩、こしょう、あればナツメグ…各少々

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

枝豆(ゆでたもの)…正味50g

ベビーリーフ…適量

・サラダ油、トマトケチャップ

作り方

1.
肉だねにマヨネーズを加えると、下味がつくだけでなく、肉がふっくらやわらかに焼き上がる。

肉だねにマヨネーズを加えると、下味がつくだけでなく、肉がふっくらやわらかに焼き上がる。

玉ねぎは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約3分30秒加熱する。ラップをはずして粗熱をとる。ボウルに肉だねの材料、玉ねぎを加えて粘りが出るまで練り混ぜ、枝豆を加えて混ぜる。

2.

アルミホイルを広げて肉だねをのせ、手に薄く油をぬって肉だねを長さ15×幅10×高さ3cmに成形する。アルミホイルでぴったり包む。

3.

フライパンに2をのせてふたをし、約5分焼いて上下を返し、再びふたをしてさらに約5分焼く。火を止めてそのまま約5分おき、余熱で火を通す。粗熱がとれたらアルミホイルをはずし、6等分に切って器に盛り、ベビーリーフを添える。別の器にケチャップ適量を入れて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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