枝豆入りミートローフ
371kcal
1.5g
25min
材料（２人分）
肉だね
・合いびき肉…200g
・溶き卵…S１個分
・パン粉…1/4カップ
・マヨネーズ…大さじ1/2
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・塩、こしょう、あればナツメグ…各少々
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
枝豆(ゆでたもの)…正味50g
ベビーリーフ…適量
・サラダ油、トマトケチャップ
・合いびき肉…200g
・溶き卵…S１個分
・パン粉…1/4カップ
・マヨネーズ…大さじ1/2
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・塩、こしょう、あればナツメグ…各少々
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
枝豆(ゆでたもの)…正味50g
ベビーリーフ…適量
・サラダ油、トマトケチャップ
作り方
- 玉ねぎは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱する。ラップをはずして粗熱をとる。ボウルに肉だねの材料、玉ねぎを加えて粘りが出るまで練り混ぜ、枝豆を加えて混ぜる。
肉だねにマヨネーズを加えると、下味がつくだけでなく、肉がふっくらやわらかに焼き上がる。 - アルミホイルを広げて肉だねをのせ、手に薄く油をぬって肉だねを長さ15×幅10×高さ３cmに成形する。アルミホイルでぴったり包む。
- フライパンに２をのせてふたをし、約５分焼いて上下を返し、再びふたをしてさらに約５分焼く。火を止めてそのまま約５分おき、余熱で火を通す。粗熱がとれたらアルミホイルをはずし、６等分に切って器に盛り、ベビーリーフを添える。別の器にケチャップ適量を入れて添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
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