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しょうが酸辣湯(サンラータン)

たけのこの代わりに、たっぷりのせん切りしょうがを使って

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しょうが酸辣湯(サンラータン)のカロリーカロリー
(1人分)

215Kcal
しょうが酸辣湯(サンラータン)の塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…80g
  • 絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • しょうがのせん切り…大2かけ分(約35g)
  • にんにくのみじん切り…小さじ1
  • スープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1 1/2
  •  ・湯…3カップ
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1
  •  ・こしょう…小さじ1/4強
  •  ・塩…小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・水…大さじ2
  • ・ごま油、酢、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。豆腐は厚みを半分に切り、さらに横2等分、縦3等分に切る。

2.

鍋にごま油小さじ2、しょうが、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったらひき肉を加えて炒める。ひき肉がぽろぽろになったらスープの材料を加える。

3.

ひと煮立ちしたらアクを除き、えのきたけ、豆腐を加えてさらに約5分煮る。再びアクを除き、合わせ調味料を加えてさっと混ぜ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける煮立ったら弱火にし、酢大さじ1を加えてさっと混ぜる。

4.

器に盛り、こしょう少々をふる。

調理: 撮影:澤木央子

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