いんげんのかきたまスープ

いんげんのかきたまスープ

こくのある和風スープ

カロリー
89kcal
塩分
1.0g
調理時間
5
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 卵スープ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
三村健二

材料(2人分)

卵…1個

さやいんげん…8本

だし汁…2カップ

合わせ調味料

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・しょうゆ、片栗粉、水…各大さじ1/2

・ごま油、塩

作り方

1.

いんげんは1cm幅に切る。卵は溶きほぐす。

2.

鍋にごま油大さじ1/2を熱し、いんげんを強火で炒める。油がまわったらだし汁を加え、煮立ったら中火にして合わせ調味料を加え、さっと混ぜる。味をみて足りなければ、塩で味をととのえ、溶き卵を回し入れてひと混ぜする。器に盛って、好みで粗びき黒こしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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