牛肉とアボカドのねぎ塩炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　160g
アボカド
　1/2個
きゅうり
　1/2本
レタス、貝割れ菜
　各適量
漬けだれ
　・長ねぎのみじん切り
　　15cm分
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・白いりごま
　　大さじ１
　・酒、ごま油
　　各大さじ１　1/2
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・塩、砂糖
　　各小さじ1/4

• 牛切り落とし肉

  160g

• アボカド

  1/2個

• きゅうり

  1/2本

• レタス、貝割れ菜

  各適量

• 漬けだれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  15cm分

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・白いりごま

  大さじ１

• 　・酒、ごま油

  各大さじ１　1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・塩、砂糖

  各小さじ1/4

1. 1

   牛肉は大きいものは食べやすく切り、ボウルに入れて漬けだれの材料を加え、手でよくもみ込んで約10分おく。アボカドは1.5cm角に切る。きゅうりは斜め薄切りにして、細切りにする。レタスは大きいものは縦半分に切る。

   

   肉に漬けだれをもみ込んで約10分おくと味がなじむとともに、肉がしっとりやわらかくなる。

2. 2

   フライパンに油をひかずに熱し、１の牛肉をたれごと入れて強火で炒める。肉の色が変わったら火を止め、アボカドを加えてざっと混ぜ合わせる。

3. 3

   器に２、レタス、きゅうり、貝割れ菜を盛り合わせ、好みでマヨネーズ、七味とうがらしを添える。レタスで好みの具を包んで食べる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！