ハンバーグ
257kcal
1.4g
材料(作りやすい分量・大カップ4個分)
ハンバーグだね
・合いびき肉…300g
・溶き卵…1個分
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・パン粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
ソース
・トマトケチャップ…大さじ2 1/2
・ウスターソース…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1/2
・水…大さじ3
・サラダ油
・合いびき肉…300g
・溶き卵…1個分
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・パン粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
ソース
・トマトケチャップ…大さじ2 1/2
・ウスターソース…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1/2
・水…大さじ3
・サラダ油
作り方
- ハンバーグだねの玉ねぎは耐熱ボウルに入れ、油大さじ1/2を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱し、粗熱をとる。
- 残りのハンバーグだねの材料を加え、粘りが出るまで練り混ぜる。8等分にし、小判形にまとめる。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を並べて1〜2分焼く。焼き色がついたら、上下を返して同様に焼く。脂が出たらペーパータオルで拭く。
- ソースの材料を加え、ふたをして弱火で約6分蒸し焼きにし、中まで火を通す。ソースをハンバーグにからめながら、汁けがなくなるまで煮詰める。
- バットに移し、さめたらカップに入れる。
●冷凍で約1カ月間保存可能。
※カロリー・塩分はカップ1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
お料理メモ
おかずの量や気温により異なりますが、冷凍おかずは弁当箱に詰めてから2〜3時間後が食べ頃の目安です。食べるまで、なるべく涼しい場所で保管してください。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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