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トマトと厚揚げのシンプルおでん

時短でラク

トマトと厚揚げのシンプルおでん

ぜ〜んぶ10分でちゃんと夏和食

材料は３つだけと超シンプル。まるのままのトマトがかわいい

大原千鶴さん

大原千鶴 さんのレシピ

10分

１人分：

170kcal

1.1g

材料（２〜３人分）

  • 厚揚げ

    小２枚(約300g)

  • オクラ

    ４本

  • ミディトマト

    ６個(約200g)

  • 煮汁

  • 　・だし汁

    １　1/2カップ

  • 　・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)

    大さじ１

作り方

  1. 1

    オクラはがくをむき、熱湯でさっとゆでてざるにあける。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に厚揚げを入れ、煮汁の材料を注いで火にかける。沸騰したら弱火にし、約５分煮る。トマトを切らずに加え、トマトの皮がやぶれるまで２〜３分煮て、火を止める。

    トマトは煮くずれしないよう、切らずに加える

    トマトは煮くずれしないよう、切らずに加える

  3. 3

    粗熱がとれたら１のオクラを加え、汁ごと保存容器に移し、冷蔵庫で冷やす。食べるときは器に盛って、好みで新しょうがのせん切りをのせる。

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大原千鶴さん

大原千鶴 さん

京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ出演、料理教室、講演会、エッセイ執筆、商品開発アドバイザー、CMやドラマの料理監修などで活躍。現在ＮＨＫＥテレ「きょうの料理」ＢＳ４K「あてなよる」のレギュラー出演中。ＮＨＫBSプレミアム「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。大学生、中学生の二男一女の母でもある。『大原千鶴のすぐごはん〜冷蔵庫にあるもので〜』（高橋書店）ほか著書多数。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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