ゆでなすのサラダ

ゆでなすのサラダ

マスタードのきいたドレッシングで

カロリー
139kcal
塩分
1.8g
調理時間
12
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

なす…3個

サラダ油…大さじ2

マスタード…小さじ1

パセリのみじん切り…適宜

・こしょう、塩、しょうゆ、酢

作り方

1.

なすはへたを落とし、皮をむいて縦1cm幅の棒状に切って水に放してゆでる。

2.

湯をきって熱いうちにサラダ油、マスタード、酢大さじ1、塩、しょうゆ各小さじ1/2、こしょう少々を合わせたドレッシングにつける。皿に盛ってパセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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