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肉だんごとかぼちゃのスープ煮

とりガラスープで煮込んだ中華風

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肉だんごとかぼちゃのスープ煮
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肉だんごとかぼちゃのスープ煮のカロリーカロリー
(1人分)

344Kcal
肉だんごとかぼちゃのスープ煮の塩分

塩分

1.5g
肉だんごとかぼちゃのスープ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・豚ひき肉…200g
  •  ・長ねぎのみじん切り…1/2本分
  •  ・おろししょうが…20g
  •  ・酒、片栗粉…各大さじ1
  • かぼちゃ…1/8個(約200g)
  • 長ねぎの青い部分の小口切り…適量
  • 煮汁
  •  ・昆布5×5cm…1枚
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・とりガラスープの素、しょうゆ…各大さじ1/2
  •  ・水…2カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・水…大さじ1
作り方

作り方

1.

鍋に煮汁の水と昆布を入れ、ひたしておく。かぼちゃは6つに切り、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。ボウルに肉だねを入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜ、6等分して丸める。

2.

1の鍋に残りの煮汁の材料を加えて火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。煮立ったら肉だねを加え、途中上下を返して、肉だねに火が通るまで約5分煮る。

3.

肉だんごを端に寄せ、あいたところにかぼちゃを加え、約2分煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、ねぎの青い部分をのせ、好みでごま油をかける。

肉だんごとかぼちゃのスープ煮の作り方3

肉だんごとかぼちゃが重ならないように入れ、それぞれが煮汁にひたるようにして煮る。


調理: 撮影:鈴木泰介

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