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なすのツナしそはさみ揚げ

ツナに片栗粉を加えると粘りが出て、はさみやすくなります

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なすのツナしそはさみ揚げのカロリーカロリー
(1人分)

453Kcal
なすのツナしそはさみ揚げの塩分

塩分

2.2g
なすのツナしそはさみ揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ツナ缶(ノンオイルのフレーク)…小1缶(80g)
  • なす…2個
  • キャベツ…2枚
  • 青じそ…2枚
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ4
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • 片栗粉…小さじ1
  • 小麦粉…適宜
  • ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
  • ソース(ウスターソース大さじ1、トマトケチャップ大さじ1)
  • ごま油…小さじ1/2
  • 揚げ油
  • ・こしょう、塩
作り方

作り方

1.

なすはへたとがくを取って縦半分に切る。切り口を下にし、なすの丸みのあるほうからへたのあったほうに向かって2/3のところまで、厚さ半分の位置から真横に切り目を入れ、水につける。キャベツはせん切りにして水に放し、水をきる。

2.

缶汁をきったツナに、ねぎ、しょうが、塩小さじ1/4、こしょう少々、ごま油、片栗粉を混ぜる。なすの水をふき、切り目の内側に小麦粉を薄くふって、縦半分に切った青じそとツナの具をはさむ。4個作る。

3.

小麦粉、溶き卵、パン粉の順でころもをつけ、中温(170度)の揚げ油できつね色に揚げる。斜め半分に切り、キャベツとともに皿に盛り、ソースの材料を混ぜて、かける。

調理: 撮影:福岡拓

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