牛肉と小松菜のみそ炒め

材料（２人分）

牛もも焼き肉用肉
　150g
玉ねぎ
　1/2個
小松菜
　1/2わ(約100g)
しめじ
　１パック(約100g)
みそだれ
　・みそ
　　大さじ１
　・酒
　　小さじ２
　・砂糖、ポン酢じょうゆ
　　各小さじ１
　・一味とうがらし
　　小さじ1/4
・サラダ油

• 牛もも焼き肉用肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 小松菜

  1/2わ(約100g)

• しめじ

  １パック(約100g)

• みそだれ

• 　・みそ

  大さじ１

• 　・酒

  小さじ２

• 　・砂糖、ポン酢じょうゆ

  各小さじ１

• 　・一味とうがらし

  小さじ1/4

• ・サラダ油

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにし、小松菜は４〜５cm長さに切る。しめじは小房に分ける。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら牛肉を並べ入れ、時々上下を返しながら焼く。肉の色が変わったらしめじ、小松菜を加えてさっと炒め合わせる。

3. 3

   野菜がしんなりしたらみそだれを混ぜて加え、汁けをとばしながら１〜２分炒める。

   

   たれはみそが焦げやすいので、具全体に火を通してから加えて炒め合わせるといい。

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