焼き肉ちらしずし

材料（２人分）

• 牛もも焼き肉用肉…6〜7枚(約180g)
• きゅうり…1本
• 青じそ…10枚
• おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
• おろしにんにく…1/2片弱分(小さじ1/3)
• 温かいご飯…400g
• 酒…大さじ1
• しょうゆ…大さじ1/2
• 砂糖…小さじ1
• 塩…少々
• サラダ油…大さじ1/2
• 白いりごま
• すし酢
• 　・酢…大さじ2
• 　・砂糖…大さじ1
• 　・塩…小さじ1/2

作り方

1. ポリ袋に牛もも焼き肉用肉、おろししょうが、おろしにんにく、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて袋の上からもみ込み、約5分おく。きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々を加えてもみ、約3分おく。水洗いし、水けを絞る。
2. ボウルに温かいご飯を入れ、すし酢を加え、さっくりと混ぜる。白いりごま大さじ1、きゅうりを加え、さっくりと混ぜ、器に盛る。
3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、１の牛肉を両面1〜2分ずつ焼く。食べやすく切って２にのせる。青じそをちぎってのせ、白いりごま少々をふる。