牛肉と新玉ねぎのバターじょうゆ炒め

牛肉と新玉ねぎのバターじょうゆ炒め

新玉ねぎの甘みとバターのコクがマッチ

カロリー
256kcal
塩分
1.9g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
栗山真由美
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

牛もも焼き肉用肉…150g

新玉ねぎ…1個

ミニトマト…5個

白ワイン…大さじ1

・塩、こしょう、バター、しょうゆ

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切ってから横1cm幅に切る。ミニトマトは縦半分に切る。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。

2.
牛肉は焼き過ぎるとかたくなるため、あとから加えて炒め合わせることで程よい焼き加減にする。

牛肉は焼き過ぎるとかたくなるため、あとから加えて炒め合わせることで程よい焼き加減にする。

フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、玉ねぎを入れてさっと炒める。玉ねぎを端に寄せ、あいたところに牛肉を広げ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、ワインを回し入れてふたをし、約2分蒸し焼きにする。

3.

ミニトマトを加え、しょうゆ大さじ1を回しかけてざっと炒め合わせる。

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