焼き肉のねぎだれあえ

時短、塩分控えめ

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焼き肉のねぎだれあえ

ねぎのみじん切りが1本分も!お酒のアテにもおすすめ

カロリー
453kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
安井真喜子

材料(2人分)

牛もも焼き肉用肉…150g

長ねぎ(青い部分)を含む…1本

エリンギ…大1パック(約120g)

かぶ…大1個(約150g)

・ごま油、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.
ねぎは生だが、調味料とあえるので水にさらさなくてOK。最初に混ぜておき、味をなじませて。

ねぎは生だが、調味料とあえるので水にさらさなくてOK。最初に混ぜておき、味をなじませて。

ねぎはみじん切りにして大きめのボウルに入れ、ごま油大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ、ねぎだれを作る。エリンギは縦横半分に切る。大きければ長さを半分に切ってから四つ割りにする。かぶは茎を約3cm残して切り落とし、六つ割りにする。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、エリンギ、かぶを入れて途中上下を返して2~3分焼く。焼き色がついたものから取り出して1のボウルに加える。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、牛肉を入れて焼く。焼き色がついたら上下を返してさっと焼き、2に加える。全体をざっと混ぜる。

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