牛肉のアスパラ巻き

材料（４人分）

• 牛もも薄切り肉(すき焼き用)…８枚（300g）
• グリーンアスパラガス…８本
• たれ
• 　・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ２
• 　・砂糖…大さじ１
• ・サラダ油

作り方

1. アスパラガスは根元を少々落とし、かたい部分の皮を皮むき器で薄くむいて、長さを半分に切る。牛肉は長さを半分に切り、広げてアスパラガスを端からくるくると巻く。
2. たれの材料を混ぜ合わせる。耐熱の器に１の巻き終わりを下にして並べ、たれを回しかけ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約５分加熱する。
   
   電子レンジで加熱すれば、野菜をいったんゆでる必要がない。また、肉の巻き終わりを下にすれば、ようじで留める必要もなし。最後にフライパンで肉の表面を焼けば完成。

   

3. フライパンに油大さじ１を熱し、２を並べる。２の器に残ったたれを加えて、たれをからめながら、上下を返しつつ２〜３分焼く。