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チリコンカーンスープ

ひき肉はかたまりを残し、食べごたえを出して

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チリコンカーンスープのカロリーカロリー
(1人分)

322Kcal
チリコンカーンスープの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • 粉チーズ…適量
  • トマト…2個
  • セロリ…1/2本
  • にんにくの薄切り…1/2片分
  • ミックスビーンズ…200g
  • レタスの細切り…適量
  • 顆粒スープの素…小さじ1/2
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、カレー粉、しょうゆ
作り方

作り方

1.

トマトはざく切りにする。セロリは斜め薄切りにする。ひき肉はトレイのまま塩、こしょう各少々をふる。

2.

鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、ひき肉を大きめのスプーンですくって落とし、両面を約1分30秒ずつ焼く。

チリコンカーンスープの作り方2

塩、こしょうをふったひき肉は、スプーンですくって鍋に落としながら焼いてかたまりにし、食べごたえのある具にする。


3.

弱火にしてにんにくを加え、香りが立ったらセロリを加えて中火にしてさっと炒める。カレー粉大さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、粉っぽさがなくなるまで約30秒炒める。

4.

トマトを加え、形がくずれるくらいまで炒める。ミックスビーンズ、スープの素、しょうゆ小さじ1、水2カップを加えて煮る。沸騰したらアクを除き、約5分煮て塩、こしょうで味をととのえる

5.

器に盛り、レタスをのせて粉チーズをふる。

調理: 撮影:広瀬貴子

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