ほうれん草とトマトの重ね焼き

材料（２人分）

• 肉だね
• 　・合いびき肉…200g
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・パン粉…1/2カップ
• 　・トマトケチャップ、ウスターソース…各小さじ２
• 　・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/3
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• ピザ用チーズ…40g
• ほうれん草…1/2わ(約100g)
• トマト…１個

作り方

1. ほうれん草はラップに半量ずつ上下を逆に置いて包み、電子レンジで約３分加熱する。取り出して水にとってさまし、４cm長さに切り、水けを絞る。トマトは７mm厚さの半月切りにする。
2. ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
3. 耐熱皿に、２、ほうれん草、トマトを半量ずつ順に広げて重ね、チーズをふる。オーブントースターで12〜15分こんがりと焼き色がつくまで焼く。途中焦げそうなときは、アルミホイルをかぶせて焼く。