みそだれ五目サラダ

材料（２人分）

• とりささ身…大２本(120g)
• 玉ねぎ…1/2個
• きゅうり…１本
• にんじん…少々
• わかめ(塩蔵)…20g
• はるさめ…20g
• ドレッシング(酢大さじ６、みそ[豆みそ]大さじ２、トマトケチャップ大さじ１と1/2、砂糖大さじ２と1/2、ささ身を蒸した汁大さじ１、七味とうがらし少々)
• ・こしょう、酒、塩

作り方

1. ささ身は筋を取って耐熱皿に並べ、塩、こしょう各少々と酒大さじ１と1/2をふってふんわりとラップをし、電子レンジで２〜３分加熱する。さめたら手で裂くようにほぐす。汁はドレッシングに使うので大さじ１とっておく。
2. はるさめは熱湯をかけてもどし、２〜３カ所切る。わかめももどして食べやすく切る。玉ねぎは繊維に垂直に薄い半月切りにし、きゅうりは薄い斜め切りにしてから細切りに、にんじんも皮をむいて同様に切って全部の野菜を合わせて水にさらす。
3. 野菜はざるに上げて水をきり、ほかの材料全部とさっくり混ぜて器に盛る。ドレッシングを混ぜ合わせて添え、食べる直前にかける。