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ビッグハンバーググラタン

カラフル野菜を並べて彩りよく! 肉汁もたっぷり!!

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ビッグハンバーググラタンのカロリーカロリー
(1人分)

498Kcal
ビッグハンバーググラタンの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(3~4人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…500g
  •  ・卵…1個
  •  ・牛乳…大さじ4
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・パン粉…大さじ3
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・粗びき黒こしょう、あればナツメグ…各適量
  • ピザ用チーズ…50g
  • ブロッコリー…1/2個(約150g)
  • 黄パプリカ…1個
  • ミニトマト…7個
  • ソース
  •  ・ドミグラスソース缶…1/2缶(約145g)
  •  ・トマトジュース(食塩不使用)…3/4カップ
  •  ・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1
  •  ・こしょう、しょうゆ…各小さじ1/2
  • ・オリーブ油、パン粉、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

フライパンにオリーブ油大さじ1、パン粉大さじ5を入れて中火にかけ、カリカリになるまで炒めて取り出す。フライパンはきれいにする。

2.

ハンバーグだねを作る。ボウルに卵を割り入れ、残りの材料を加えて粘りが出るまで練り混ぜる。

3.

ブロッコリーは小房に分け、さっと水につけてラップで包み、電子レンジで約1分加熱する。

4.

パプリカは六つ割りから八つ割りにする。

作り方

作り方

1.

フライパンにサラダ油少々を広げて中火で熱し、ハンバーグだねを入れて全体に広げる。こんがりと焼き色がついたらフライ返しで4等分にし、1切れずつ上下を返す。周囲にパプリカを並べて焼く。

ビッグハンバーググラタンの作り方1


2.

パプリカをハンバーグの上にのせ、ソースの材料を混ぜて周囲から流し入れる。ふたをして約4分蒸し煮にする。

ビッグハンバーググラタンの作り方2


3.

ミニトマト、ブロッコリー、パプリカを均等に周囲に並べ、ピザ用チーズもところどころにのせる。ふたをして蒸し煮にし、チーズが溶けたらパン粉をのせる。

ビッグハンバーググラタンの作り方3


memo

memo

【トッピングアイディア!】
パン粉を炒めてこうばしく。オリーブ油の風味がついておいしい。

※フライパンは直径26cm、深めのものを使用しています。

調理: 撮影:木村拓

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