ビッグハンバーググラタン

材料（３〜４人分）

• ハンバーグだね
• 　・合いびき肉…500g
• 　・卵…１個
• 　・牛乳…大さじ４
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・パン粉…大さじ３
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・粗びき黒こしょう、あればナツメグ…各適量
• ピザ用チーズ…50g
• ブロッコリー…1/2個(約150g)
• 黄パプリカ…１個
• ミニトマト…７個
• ソース
• 　・ドミグラスソース缶…1/2缶(約145g)
• 　・トマトジュース(食塩不使用)…3/4カップ
• 　・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
• 　・トマトケチャップ…大さじ１
• 　・こしょう、しょうゆ…各小さじ1/2
• ・オリーブ油、パン粉、サラダ油

下ごしらえ

1. フライパンにオリーブ油大さじ１、パン粉大さじ５を入れて中火にかけ、カリカリになるまで炒めて取り出す。フライパンはきれいにする。
2. ハンバーグだねを作る。ボウルに卵を割り入れ、残りの材料を加えて粘りが出るまで練り混ぜる。
3. ブロッコリーは小房に分け、さっと水につけてラップで包み、電子レンジで約１分加熱する。
4. パプリカは六つ割りから八つ割りにする。

作り方

1. フライパンにサラダ油少々を広げて中火で熱し、ハンバーグだねを入れて全体に広げる。こんがりと焼き色がついたらフライ返しで４等分にし、１切れずつ上下を返す。周囲にパプリカを並べて焼く。

   

2. パプリカをハンバーグの上にのせ、ソースの材料を混ぜて周囲から流し入れる。ふたをして約４分蒸し煮にする。

   

3. ミニトマト、ブロッコリー、パプリカを均等に周囲に並べ、ピザ用チーズもところどころにのせる。ふたをして蒸し煮にし、チーズが溶けたらパン粉をのせる。