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きのこと厚切りベーコンの炒めサラダ

3種類のきのこを使ったスペシャルな一品

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きのこと厚切りベーコンの炒めサラダ
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きのこと厚切りベーコンの炒めサラダのカロリーカロリー
(1人分)

339Kcal
きのこと厚切りベーコンの炒めサラダの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • まいたけ…1/2パック(約50g)
  • しいたけ…1枚
  • 厚切りベーコン…50g
  • 春菊…4本
  • バゲット…3~4cm
  • ドレッシング
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・オリーブ油、塩
作り方

作り方

1.

しめじとまいたけはほぐす。しいたけはかさと軸に分け、かさは5mm幅に切り、軸は縦5mm幅に切る。春菊は5cm長さに切り、茎のかたい部分はさらに縦半分に切る。ベーコンは1.5cm角に切る。

2.

バゲットは1cm厚さに切って2cm四方に切り、オーブントースターでうすく焼き色がつくまで約2分焼く。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を弱火で熱し、ベーコンを入れてこんがりと焼き色がつくまでじっくり炒める。きのこを加えて塩小さじ1/4をふり、中火できのこがしんなりするまで炒める。

きのこと厚切りベーコンの炒めサラダの作り方3

弱火でベーコンを焼き色がつくまでじっくりと炒めて。油にうまみや香りを移し、その油できのこを炒める。


4.

器に春菊を敷き、3を盛り、2を散らす。ドレッシングの材料を混ぜて回しかける。

調理: 撮影:鈴木泰介

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