きのこと厚切りベーコンの炒めサラダ

きのこと厚切りベーコンの炒めサラダ

3種類のきのこを使ったスペシャルな一品

カロリー
339kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
つむぎや(金子健一・マツーラユタカ)
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

しめじ…1/2パック(約50g)

まいたけ…1/2パック(約50g)

しいたけ…1枚

厚切りベーコン…50g

春菊…4本

バゲット…3~4cm

ドレッシング

 ・オリーブ油…大さじ2

 ・酢…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

・オリーブ油、塩

作り方

1.

しめじとまいたけはほぐす。しいたけはかさと軸に分け、かさは5mm幅に切り、軸は縦5mm幅に切る。春菊は5cm長さに切り、茎のかたい部分はさらに縦半分に切る。ベーコンは1.5cm角に切る。

2.

バゲットは1cm厚さに切って2cm四方に切り、オーブントースターでうすく焼き色がつくまで約2分焼く。

3.
弱火でベーコンを焼き色がつくまでじっくりと炒めて。油にうまみや香りを移し、その油できのこを炒める。

弱火でベーコンを焼き色がつくまでじっくりと炒めて。油にうまみや香りを移し、その油できのこを炒める。

フライパンにオリーブ油大さじ1を弱火で熱し、ベーコンを入れてこんがりと焼き色がつくまでじっくり炒める。きのこを加えて塩小さじ1/4をふり、中火できのこがしんなりするまで炒める。

4.

器に春菊を敷き、3を盛り、2を散らす。ドレッシングの材料を混ぜて回しかける。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X