きのこと厚切りベーコンの炒めサラダ

材料（２人分）

• しめじ…1/2パック(約50g)
• まいたけ…1/2パック(約50g)
• しいたけ…１枚
• 厚切りベーコン…50g
• 春菊…４本
• バゲット…３〜４cm
• ドレッシング
• 　・オリーブ油…大さじ２
• 　・酢…大さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ２
• 　・砂糖…小さじ１
• ・オリーブ油、塩

作り方

1. しめじとまいたけはほぐす。しいたけはかさと軸に分け、かさは５mm幅に切り、軸は縦５mm幅に切る。春菊は５cm長さに切り、茎のかたい部分はさらに縦半分に切る。ベーコンは1.5cm角に切る。
2. バゲットは１cm厚さに切って２cm四方に切り、オーブントースターでうすく焼き色がつくまで約２分焼く。
3. フライパンにオリーブ油大さじ１を弱火で熱し、ベーコンを入れてこんがりと焼き色がつくまでじっくり炒める。きのこを加えて塩小さじ1/4をふり、中火できのこがしんなりするまで炒める。

   

4. 器に春菊を敷き、３を盛り、２を散らす。ドレッシングの材料を混ぜて回しかける。