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オープンオムレツ

メーンのじゃがいもに夏野菜も加え、ピリッと辛めのソースを

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オープンオムレツのカロリーカロリー
(1人分)

379Kcal
オープンオムレツの塩分

塩分

2.8g
オープンオムレツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 卵…3個
  • じゃがいも…小1個
  • トマト…小1個
  • ピーマン…1個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマトケチャップ…大さじ3
  • タバスコ…適宜
  • パセリ…適宜
  • ・バター、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいもは洗ってぬれたまま皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分加熱し、上下を返してさらに2分加熱する。熱いうちに手で皮をむいて四つ割りにし、4mm厚さに切る。

2.

ピーマンとトマトはへたと種を除いて1cm角に切り、玉ねぎも1cm角に切る。フライパンにバター大さじ1を溶かし、1のじゃがいも、玉ねぎ、ピーマンを中火で炒める。トマトも加えて軽く混ぜ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

3.

卵をボウルに割り入れてほぐし、塩小さじ1/2、こしょう少々を混ぜ、2も加えて軽く混ぜる。小さめのフライパンにバター大さじ2を溶かし、卵液を流し入れる。手早く混ぜて中火にし、ふたをして焼く。

4.

下が固まり上のほうが半熟状になったら、フライパンのふたにオムレツをとり、上下を返してふたなしで全体が固まるまで焼く。切って皿に盛り、パセリをのせ、ケチャップにタバスコを混ぜて添える。

調理: 撮影:福岡拓

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