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ささ身のハーブマリネ

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ささ身のハーブマリネのカロリーカロリー
(1人分)

172Kcal
ささ身のハーブマリネの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • とりささ身…4本(約200g)
  • ミニトマト…12個
  • クレソン…適量
  • マリネ液
  •  ・好みのハーブ(ローズマリーやタイムなど)…2枝
  •  ・レモン汁…大さじ1
  •  ・オリーブ油…小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
作り方

作り方

1.

ささ身は厚みの半分に切り目を入れて観音開きにする。ハーブをほぐしてマリネ液のほかの材料とともにバットに入れて混ぜ、ささ身を10~15分漬ける。ミニトマトは縦半分に切る。

ささ身のハーブマリネの作り方1

マリネ液にハーブとレモン汁を入れると、香りや酸味の効果で塩分が少なくてもおいしく仕上がる。


2.

フライパンを油をひかずに中火で温め、ささ身をマリネ液ごと入れて約3分焼く。上下を返してさらに約3分、両面をこんがりするまで焼き、ミニトマトを加えてさらに約1分焼く。

3.

器に盛り、クレソンを添え、好みでさらにレモンのくし形切りを添えても。

調理: 撮影:竹内章雄

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