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たっぷり野菜のビッグバーグ

4種の野菜入り! 野菜が苦手な子どもにも◎

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たっぷり野菜のビッグバーグのカロリーカロリー
(1人分)

397Kcal
たっぷり野菜のビッグバーグの塩分

塩分

3.0g
たっぷり野菜のビッグバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・牛乳…1/2カップ
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/3個分
  •  ・にんじん…小1/5本(約30g)
  •  ・じゃがいも…1/2個
  •  ・さやいんげん…4本
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・ウスターソース…大さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

肉だねのにんじん、じゃがいもはそれぞれ5mm角に切り、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかける。電子レンジで約1分加熱し、ラップをはずして粗熱をとる。いんげんは5mm長さに切る。

2.

ボウルに残りの肉だねの材料を入れて練り混ぜ、1を加えてさらに混ぜる。

たっぷり野菜のビッグバーグの作り方2

じゃがいも、にんじん、いんげんはやや大きくて混ぜにくいため、ほかの材料を混ぜてから加える。


3.

フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、フライパンが温まったらいったん火を止める。2の肉だねをひとまとめにしてフライパンに入れ、厚さが均一になるよう直径約18cmの円形に手でのばす。弱火にかけ、少しずらしてふたをし、こんがりと焼き色がつくまで約8分焼く。ペーパータオルで出てきた脂を拭き取り、皿をかぶせてフライパンごと上下を返す。肉だねを皿から滑らせてフライパンに戻し、さらに5~6分焼く。竹串を刺してみて透明な肉汁が出たら器に盛り、ソースの材料を混ぜてかける。好みでフリルレタスを添えても。

調理: 撮影:千葉充

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