鮭チャーハン

鮭チャーハン

強火で一気に作るのがコツ

カロリー
451kcal
塩分
2.4g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

鮭(切り身・甘塩)…1切れ

ゆで卵…1個

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

三つ葉…少々

ご飯…茶碗2 1/2杯分

・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

鮭は耐熱の器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱し、裏返してさらに1分加熱する。さめたら皮と骨を除き、粗くほぐす。ゆで卵は殻をむいてみじん切りにし、三つ葉は1.5cm長さに切る。

2.

中華鍋に油大さじ1 1/2を熱し、しょうがを加えて炒め、香りが出たらご飯を加え、強火で切るように混ぜながら炒める。鮭を加えて混ぜながら炒め、塩、こしょう各少々で調味し、最後に鍋肌からしょうゆ小さじ2を回し入れて火を止める。

3.

皿に盛り分け、それぞれにゆで卵と三つ葉を散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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