ごぼうのぶっかけとろろそば風
ベジヌードルとZENパスタ
ねばねばの具が麺状のごぼうによくからむ
１人分：
195kcal
2.0g
材料（２人分）
ごぼう
1本(約200g)
納豆
1パック
長いものすりおろし
10cm分(約200g)
万能ねぎの小口切り
2〜3本分
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
・塩、練りわさび
1本(約200g)
納豆
1パック
長いものすりおろし
10cm分(約200g)
万能ねぎの小口切り
2〜3本分
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
・塩、練りわさび
作り方
-
1
ごぼうは皮むき器で10〜15cm長さに薄くそぎ、さっと水にさらして水けをきる。鍋に湯を沸かして塩を入れ、ごぼうを入れて６〜７分ゆでる。ざるにあけて湯をきる。
ごぼうは繊維がしっかりしているので、皮むき器を使って薄くそいで麺状にする。
-
2
器に盛り、長いも、納豆、万能ねぎをのせる。わさび少々を添えて、めんつゆを水大さじ4で希釈してかける。
お料理メモ
【ベジヌードルって？】包丁や皮むき器、スライサーなどで、野菜を細長く切って麺に見立てて作るのがベジヌードル。もやしのようにもともと細い野菜はそのまま使ってOK。普通の麺に比べてカロリーが抑えられるうえ、食物繊維が豊富なのでとてもヘルシー！
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