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牛肉とごぼうのすき煮

シャキシャキのごぼうで食感よく仕上げた

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牛肉とごぼうのすき煮
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牛肉とごぼうのすき煮のカロリーカロリー
(1人分)

495Kcal
牛肉とごぼうのすき煮の塩分

塩分

3.4g
牛肉とごぼうのすき煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…180g
  • 卵黄…2個分
  • ごぼう…1/3本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 三つ葉…適宜
  • 合わせ調味料
  •  ・だし汁…1/2カップ
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ3
  •  ・砂糖…大さじ1 1/2
  • ・サラダ油、七味とうがらし
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮むき器でささがきにし、水に約5分さらして水をきる。玉ねぎは繊維に直角に1cm幅に切る。三つ葉は2~3cm長さに切る。

牛肉とごぼうのすき煮の作り方1

ごぼうはまな板の上に置き、転がしながら削ると簡単にささがきができる


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉、玉ねぎを入れて牛肉をほぐしながら2~3分炒める。合わせ調味料を加えてひと煮立ちしたらごぼうを加え、煮汁が半量くらいになるまで約5分煮る。

3.

器に盛って卵黄をのせ、三つ葉を散らし、七味適宜をふる。

調理: 撮影:福岡拓


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