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牛肉となすのみそ炒め

しょうがのせん切りをきかせて

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牛肉となすのみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

406Kcal
牛肉となすのみそ炒めの塩分

塩分

3g
牛肉となすのみそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • なす…2個
  • ピーマン…2個
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・みそ…大さじ2
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・しょうゆ、砂糖…各小さじ1
  • ・酒、片栗粉、塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

牛肉は大きければ食べやすく切り、ボウルに入れて酒、片栗粉各小さじ1、塩少々を加えてからめる。なすは一口大の乱切りにして水にさらし、ピーマンは一口大に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて炒める。八分通り火が通ったらいったん取り出す。油大さじ1を足して熱し、水をよくきったなす、ピーマンを入れて炒める。全体に油がまわったらしょうがを加えて酒小さじ1をふり、ふたをして約1分蒸し焼きにする。

3.

牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えてさっと炒める。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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