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ミートボールのビール煮込み

ドイツの家庭の味はご飯にも合う!

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ミートボールのビール煮込みのカロリーカロリー
(1人分)

492Kcal
ミートボールのビール煮込みの塩分

塩分

1.5g
ミートボールのビール煮込みの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ミートボールだね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • 玉ねぎ…1/2個
  • パセリのみじん切り…大さじ1
  • ビール…1/2カップ
  • ・小麦粉、サラダ油、バター、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルにミートボールだねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。10等分にして丸め、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ミートボールを並べ入れる。時々上下を返して全体に焼き色がつくまで焼いたら、端に寄せる。

3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、バター20g、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらビール、水1/4カップを加えて全体をざっと混ぜて約3分煮る。塩、こしょうで味をととのえる、パセリを加える。

ミートボールのビール煮込みの作り方3

ビールは肉の臭みをとり、ジューシーにする効果が。加熱することでアルコール分もとぶ。


調理: 撮影:千葉充

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