ミートボールのビール煮込み

時短、塩分控えめ

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ミートボールのビール煮込み

ドイツの家庭の味はご飯にも合う!

カロリー
492kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
その他
イベント:
お弁当
プロ料理家:
ヤミー
撮影:
千葉充

材料(2人分)

ミートボールだね

 ・合いびき肉…200g

 ・溶き卵…1個分

 ・パン粉…1/2カップ

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

玉ねぎ…1/2個

パセリのみじん切り…大さじ1

ビール…1/2カップ

・小麦粉、サラダ油、バター、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルにミートボールだねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。10等分にして丸め、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ミートボールを並べ入れる。時々上下を返して全体に焼き色がつくまで焼いたら、端に寄せる。

3.
ビールは肉の臭みをとり、ジューシーにする効果が。加熱することでアルコール分もとぶ。

ビールは肉の臭みをとり、ジューシーにする効果が。加熱することでアルコール分もとぶ。

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、バター20g、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらビール、水1/4カップを加えて全体をざっと混ぜて約3分煮る。塩、こしょうで味をととのえる、パセリを加える。

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