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とりビビンバ風ご飯

キムチがしっかりからんでパンチのある

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とりビビンバ風ご飯
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とりビビンバ風ご飯のカロリーカロリー
(1人分)

609Kcal
とりビビンバ風ご飯の塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小1枚
  • 卵黄…2個分
  • 小松菜…1/3わ
  • しいたけ…3枚
  • 白菜キムチ…100g
  • 温かいご飯…小どんぶり2杯分(約350g)
  • 合わせ調味料
  •  ・砂糖、酒、しょうゆ…各小さじ1
  • ・片栗粉、ごま油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

小松菜は4cm長さに切り、しいたけは薄切りに、キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。とり肉は皮を除き、5cm長さ、1cm幅の棒状に切り、片栗粉大さじ1をまぶす。

とりビビンバ風ご飯の作り方1

むね肉に片栗粉をまぶしておけば、味がからみやすくなり、しっとりした仕上がりに。


2.

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、小松菜、しいたけを炒める。しんなりしたらご飯、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、さっと炒め合わせて、どんぶりに盛る。

3.

続けてフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を約2分炒める。肉の色が変わったら、キムチ、合わせ調味料を加え、汁けがからむまで炒め合わせる。

4.

2にのせ、卵黄をのせ、好みでコチュジャンを添えても。

調理: 撮影:澤木央子

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