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ゆずこしょう塩から揚げ

食欲そそるゆずこしょう塩味!ビタミンC野菜も素揚げして

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ゆずこしょう塩から揚げのカロリーカロリー
(1人分)

497Kcal
ゆずこしょう塩から揚げの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・ゆずこしょう…大さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1
  • ししとうがらし…10本
  • 黄パプリカ…1/2個
  • ころも
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・小麦粉…大さじ4
  •  ・片栗粉…適量
  • ・揚げ油、塩
作り方

作り方

1.

ししとうは切り目を1本入れ、パプリカは縦1cm幅に切る。とり肉は大きめの一口大に切る。

2.

ボウル下味を入れて混ぜ、とり肉を加えてもみ込み、室温に約20分おいてなじませる。

ゆずこしょう塩から揚げの作り方2

下味をつけたむね肉に、卵と小麦粉をたっぷりまぶして膜を。


3.

ころもの溶き卵、小麦粉を加え、混ぜ合わせる。バットに片栗粉を入れ、1切れずつ卵液をからめてからまぶす。

ゆずこしょう塩から揚げの作り方3

さらに片栗粉をまぶしてコーティングし、ジューシーに揚げる。


4.

フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、ししとう、パプリカをさっと素揚げする。油をきって塩少々をふる。

5.

続けて3を入れ、約3分30秒、途中ころもが固まったら上下を返しながら揚げる。強火にし、約1分30秒揚げて油をきる

6.

4と5をざっくり混ぜる。

調理: 撮影:澤木央子

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