和風レンジバーグ

和風レンジバーグ

ふんわりバーグに、おろしだれをたっぷりかけて

カロリー
327kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

ハンバーグだね

 ・合いびき肉…180g

 ・卵…1個

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分(約50g)

 ・パン粉…大さじ2

 ・塩、こしょう…各少々

にんじん…4cm(約40g)

青じそ…5枚

もやし…3/4袋(150g)

おろしだれ

 ・大根おろし(汁けをきったもの)…100g

 ・酢、しょうゆ…各大さじ1

 ・みりん…小さじ1

・酒

作り方

1.

にんじんは細切りにする。ボウルにハンバーグだねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。4等分にして楕円形に丸めて中央を少しへこませる。

2.

耐熱皿にもやし、にんじんを混ぜて広げ、ハンバーグだねを周囲に並べのせる。酒大さじ1を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。取り出してそのまま約3分蒸らす。

3.
合いびき肉の脂でジューシーバーグに。肉のうまみを野菜に移す

合いびき肉の脂でジューシーバーグに。肉のうまみを野菜に移す

しそはせん切りにして水にさっとさらし、水けをきる。器にもやしとにんじんを広げ、ハンバーグをのせる。おろしだれの材料を混ぜてかけ、しそをのせる。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X