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豆腐としめじのたらこ煮

たらこのピンク色が美しく、やさしい味

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豆腐としめじのたらこ煮のカロリーカロリー
(1人分)

150Kcal
豆腐としめじのたらこ煮の塩分

塩分

1.3g
豆腐としめじのたらこ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • たらこ…1腹(約50g)
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • しめじ…1パック(約100g)
  • チンゲンサイ…1株
  • だし汁…3/4カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…小さじ2
  • ・酒、みりん、塩
作り方

作り方

1.

豆腐は横半分に切り、縦6等分に切る。しめじはほぐす。チンゲンサイは、大きいものは長さを半分に切る。たらこは縦に切り目を入れ、包丁の背でしごいて身を取り出す。

豆腐としめじのたらこ煮の作り方1

たらこは皮に縦に切り目を入れ、皮を破らないように包丁の背で身をしごいて取り出す。


2.

鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら酒、みりん各大さじ1を加える。たらこを加えて混ぜ、豆腐も加えて弱火にし、2~3分煮る。しめじを加えてさらに約1分煮、豆腐としめじを器に盛る。

3.

2の鍋にチンゲンサイを加えて中火で約1分煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。2の器にチンゲンサイを盛り、煮汁をかける。

調理: 撮影:千葉充

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