レシピ
パプリカ＆ピーマンバーグ

パプリカ＆ピーマンバーグ

Name: パプリカ＆ピーマンバーグ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 肉だね; ・合いびき肉…250g; ・溶き卵…1/2個分; ・牛乳…1/4カップ; ・玉ねぎの粗みじん切り…70g; ・にんじんのすりおろし…30g; ・おろしにんにく…小さじ1/2; ・パン粉…15g; ・しょうゆ…小さじ1/2; ・塩…小さじ1/3; ・こしょう、あればナツメグ…各適量; 赤パプリカ…大1個; ピーマン…3〜4個; 小麦粉…適量; サラダ油…大さじ1; 水…大さじ2; トマトケチャップ…大さじ3; 中濃ソース…大さじ1; しょうゆ…少々

１人分：

531kcal

3.0g

おうちでお肉フェスティバル

彩り豊かで見た目も楽しい！

Mako(多賀正子) さんのレシピ

材料（２人分）

肉だね
　・合いびき肉
　　250g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・牛乳
　　1/4カップ
　・玉ねぎの粗みじん切り
　　70g
　・にんじんのすりおろし
　　30g
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・パン粉
　　15g
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう、あればナツメグ
　　各適量
赤パプリカ
　大1個
ピーマン
　3〜4個
小麦粉
　適量
サラダ油
　大さじ1
水
　大さじ2
トマトケチャップ
　大さじ3
中濃ソース
　大さじ1
しょうゆ
　少々

肉だね
　・合いびき肉

250g
　・溶き卵

1/2個分
　・牛乳

1/4カップ
　・玉ねぎの粗みじん切り

70g
　・にんじんのすりおろし

30g
　・おろしにんにく

小さじ1/2
　・パン粉

15g
　・しょうゆ

小さじ1/2
　・塩

小さじ1/3
　・こしょう、あればナツメグ

各適量
赤パプリカ

大1個
ピーマン

3〜4個
小麦粉

適量
サラダ油

大さじ1
水

大さじ2
トマトケチャップ

大さじ3
中濃ソース

大さじ1
しょうゆ

少々

作り方

1

赤パプリカ、ピーマンは上下を切り落とし、種を除く。内側に小麦粉をまぶす。
2

肉だねを作る。ボウルにひき肉以外の材料を入れてゴムべらで混ぜる。全体がなじんだらひき肉を加え、粘りが出るまで練り混ぜ、１に詰める。パプリカは3等分、ピーマンは2〜3等分の輪切りにし、断面に茶こしで小麦粉適量をふる。
3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べる(全部入らなければ2回に分けて焼く)。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、弱火にして同様に焼く。水を加え、ふたをして約5分蒸し焼きにし、器に盛る。
4

同じフライパンにトマトケチャップ、中濃ソース、しょうゆを入れて中火でひと煮立ちさせ、３にかける。好みでベビーリーフを添えても。