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煮込み風ミートボールのチーズがけ

ほんのりスパイシーなミートボールに、とろ~りチーズをかけて

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煮込み風ミートボールのチーズがけのカロリーカロリー
(1人分)

495Kcal
煮込み風ミートボールのチーズがけの塩分

塩分

3.6g
材料

材料(2人分)

  • ミートボールのたね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・パン粉、牛乳…各大さじ2
  •  ・カレー粉…小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ピザ用チーズ…60g
  • ブロッコリー…1/2個
  • 合わせ調味料
  •  ・赤ワイン…1/2カップ
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  • ・オリーブ油、バター
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分ける。

2.

ミートボールを作る。ボウルにたねのパン粉、牛乳を入れてふやかす。残りのたねの材料を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。8~10等分して丸める。

3.

フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、2を並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。

4.

弱火にして合わせ調味料を回し入れ、ブロッコリーを加える。ふたをして約8分蒸し焼きにする。

5.

バター小さじ1を加え、ピザ用チーズを散らし、再度ふたをして約2分蒸し焼きにする。

煮込み風ミートボールのチーズがけの作り方5

チーズを仕上げに加え、蒸し焼きにしてとろりとさせ、濃厚な味わいをプラス。


調理: 撮影:竹内章雄

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