野菜ジュースのミートソース

野菜ジュースのミートソース

野菜ジュースのうまみを利用して煮込み時間を短縮

カロリー
1463kcal
塩分
8.1g
カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > たれ・ソース・ドレッシング その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
竹内章雄

材料(約3 1/4カップ分・4人分)

合いびき肉…400g

にんにくのみじん切り…大さじ1

玉ねぎのみじん切り…1個分

赤ワイン(または酒)…大さじ2

野菜ジュース(にんじんベースのもの、食塩不使用)…2カップ

合わせ調味料

 ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2

 ・ウスターソース…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1

 ・こしょう…少々

・オリーブ油

作り方

1.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、玉ねぎを入れて強めの中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、ワインを加えて煮立ててアルコール分をとばす

2.

野菜ジュース、合わせ調味料を加えて混ぜ、6~7分煮る。

お料理メモ

【パスタにするときは】スパゲッティを袋の表示どおりにゆで、湯をきる。野菜ジュースのミートソースを電子レンジで温めてかけ、温泉卵をのせてパセリのみじん切りを散らす。

【パスタにするときは】スパゲッティを袋の表示どおりにゆで、湯をきる。野菜ジュースのミートソースを電子レンジで温めてかけ、温泉卵をのせてパセリの<span class=みじん切りを散らす。">

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