ミートボール入りナポリタン

ミートボール入りナポリタン

こんがり焼きつけたジューシーな肉だんごでボリュームたっぷり

カロリー
747kcal
塩分
3.7g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > ナポリタン
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当子どもの日
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ペンネ…160g

ミートボールだね

 ・合いびき肉…200g

 ・溶き卵…1/2個分

 ・牛乳…大さじ2

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・パン粉…1/2カップ

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

にんじん…1/2本

ピーマン…2~3個(約80g)

煮汁

 ・トマトケチャップ…大さじ4

 ・ウスターソース…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

 ・水…2 1/4カップ

・オリーブ油

作り方

1.

にんじんは7mm四方、6cm長さの棒状に切る。ピーマンは縦半分に切り、縦7mm幅に切る。

2.

ボウルにミートボールだねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。8等分にして丸める。

3.
ミートボールは表面が焼き固まり、こんがりするまで焼く。このあと煮るので、完全に火が入らなくてもよい。

ミートボールは表面が焼き固まり、こんがりするまで焼く。このあと煮るので、完全に火が入らなくてもよい。

直径26cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、強めの中火にかける。2を入れ、約2分こんがりと焼き色がつくまで転がしながら焼く。

4.

煮汁の材料、にんじん、ペンネを加え、ひと煮立ちしたらふたをして弱めの中火にする。時々混ぜながら袋の表示より約5分長めに煮る。

5.

ふたをはずしてピーマンを加え、強火で1~2分、余分な水分をとばすように炒める。

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