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焼き鮭としいたけのおろしあえ

いつもの鮭の目先を変えて。さっぱり味のおろしあえ

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焼き鮭としいたけのおろしあえのカロリーカロリー
(1人分)

142Kcal
焼き鮭としいたけのおろしあえの塩分

塩分

2.1g
焼き鮭としいたけのおろしあえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 塩鮭…2切れ
  • 生しいたけ…6枚
  • 下味(酒、しょうゆ各少々)
  • 三つ葉…1束
  • 大根…太いところで10cm(100g)
  • ・塩、しょうゆ、酢
作り方

作り方

1.

鮭、石づきを取ったしいたけを焼き網かグリルで焼く。酒としょうゆを合わせたものをはけでしいたけの表面に塗り、さらに軽く焼いて四つ切りにする。鮭が触れるくらいにさめたら、身は骨を除いて一口大にほぐし、皮は包丁で2cm長さに刻む。

2.

三つ葉は根元を落とし、塩少々を加えた熱湯で約30秒ゆでて水にとり、水を絞って約3cm長さに切る。

3.

ボウルにすりおろした大根おろしの水を軽く絞って入れ、酢大さじ1、しょうゆ小さじ1を混ぜる。2の鮭と鮭の皮、しいたけ、三つ葉を加え、さっくりと混ぜ合わせる。

調理: 撮影:福岡拓

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